16 июня состоялась премьера дебютного клипа Ксении Луговой – «Гагарин»
Начать продвигать ресторан нужно задолго до его открытия. Идеальный срок: 3 недели. Не спишите открываться, пока вы не сделаете следующие шаги:
— пресс-кит заведения. Его должен написать профессиональный копирайтер, задав вопрос про концепцию, кухню, потенциального гостя, возможные акции и мероприятия.
— фотосъемка интерьера. Не пренебрегайте этим шагов, не спешите открываться, пока у вас нет красивых карточек. Это важно. Вы поймете почему, прочитав дальше.
— в идеале уже на этом шаге сделать 5-7 красивых фотографий блюд.
— регистрация проекта в интернете, на сайтах-отзовиках и ресторанных порталах:
2do2go.ru
2gis.ru
afisha.ru
banket-restoran.moscow
geometria.ru
google.com
maps.yandex.ru
moscow.ugosti.com
moscow-cafe.ru
mosgid.ru
mosmenu.ru
msk.allcafe.ru
msk.go2cafe.ru
msk.spravker.ru
orgpage.ru
otzovik.com
plan1.ru
pravogolosa.net
ru.foursquare.com
rutraveller.ru
timeout.ru
topograph.ru
tripadvisor.ru
vashdosug.ru
vbare.me
yell.ru
zoon.ru
— социальные сети: фб, инстаграм, телеграм. Создаете, и уже на этом этапе, до открытия делаете посты о том, что совсем скоро открытие и начинаете рассказывать о проекте. Включаете таргетированную рекламу.
— назначаете дату технического открытия, Вам нужно откатать кухню, протестировать персонал. Позовите своих друзей, сделайте велком фуршет, не скупитесь на угощения, пусть Ваши друзья сделают чекины в инстаграм и фейсбук, поделятся новостью.
— вышлите новость об открытии в эти издания: the-village.ru, daily.afisha.ru, timeout.ru
— когда Вы будете 100% уверены в кухне и персонале – можно начинать приглашать журналистов, блогеров, чтобы оценивали Ваш ресторан и рассказали о Вас своим читателям.
— придумайте конкурс на фейсбук и инстаграм, не банальный, с хорошим призом.
— изучите территорию: что вокруг Вас? Какие компании, отели?
— начните составлять список этих компаний – вам нужно, чтобы в обед приходили к Вам на ланч, а вечером на релакс после рабочего дня.
— пригласите представителей в ресторан, дайте возможность попробовать Вашу кухню бесплатно, придумайте специальное предложение: может быть Вы будете делать доставку? Может быть компания оплачивает обеды и сотрудники будут у Вас обедать на постоянной основе за fix в месяц?
— какие есть рядом отели? Чем Вы можете быть полезны? Как правило, туристы идут туда, куда их отправят на ресепшен, тем более если это рядом.
— разработайте инфо-поводы на пол года, через месяц ваше открытию уже не будет новостью, надо каждый раз изобретать что-то, чтобы интерес к проекту не угас.
Пиар ресторана, кафе – это долгосрочная работа, постоянная, пиар-менеджер — это такой же штатный специалист, как управляющий или официант. Ошибка думать, что это временный человек. Сделайте так, чтобы о Вас говорили всегда!
Конечно ресторатору самостоятельно сделать все эти шаги невозможно, поэтому обращайтесь к профессионалам.
Ляхоцкая Виктория,
Руководитель Havar Communications – pr-агентство с ресторанной специализацией.
Related posts
